金沢クラフトジン/Alembic Dry Gin HATIBAN (ドライジン ハチバン) 500ml

¥ 4,158 税込

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商品コード: 4109

関連カテゴリ

  1. 石川県産クラフトジン
数量


【ボタニカル】ジュニパーベリー・コリアンダーシード・カカオニブ・
                    レモンピール(広島)・オレンジピール・クロモジ・
                    アンジェリカルート・カシア 

【仕込み水及び割水】  霊峰白山の伏流水

【容量】     500ml

【アルコール度数】   47%ABV

【税別価格】     3,780円



注)アルコールに溶けきれない精油成分が析出し、
アルコール度数の低下により薄く白濁することがありますが、
品質には問題ありません。
また、香味成分をより強く味わってほしいため、
冷却濾過処理を行っておりません(ノンチルフィルタード)。

Alembic大野蒸留所は、北前船の歴史の面影を残し、醤油味噌蔵が立ち並ぶ発酵食の街 大野町を拠点に2019年に設立され、
3年間の準備期間を経て2022年8月から製造が始めた新しい蒸留所です。
私たちは伝統と食の都の金沢から、人々の食体験を高めていくものづくりを目指し、
飲む人も飲まない人もだれもマイノリティにならない時間と空間、価値、そして文化の提供を目指していきます。

名前の由来は、試作レシピの8番目から。そして地元産を含めた8種類のボタニカル。
霊峰白山から流れ出る湧水を使用した金沢初のドライジン。
ジュニパーベリーの香りをじっくり引き出すために通常よりも多く使用し、
グレープフルーツのようなフレッシュな柑橘系の香味とその他の香味がきりりと絡み合う仕上がりになりました。

ジンラバーの皆さんにはもちろん、ふだんジンに馴染みのない人にも飲みやすく、”おかわりしたいな”と思ってもらえる香味づくりを目指しました。

世界三大酒類コンテスト、「IWSC 2023」のContemporary Gin(コンテンポラリージン)部門において、部門最高賞の「Trophy(トロフィー)を獲得しました。


霊峰白山から流れ出る湧水を使用して、金沢でつくられるドライジン。
ジュニパーベリーの香りをじっくり引き出すために、それを通常よりも多く使用しています。
グレープフルーツのようなフレッシュな柑橘系の香味と、その他の香味がシャープに調和する仕上がりになりました。
ジンが好きな皆さんにはもちろんのこと、普段ジンに馴染みがない人にも飲みやすく、
"おかわりしたいな"と思ってもらえる香味を目指して造られているクラフトジンです。
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