酒の人気屋

《歴史》　‘91年　　趣味でワイン造りを開始。9年余り州営ラインガウ醸造所にケラーマイスターとして勤務。
‘04年9月　　州営ラインガウ醸造所を辞め、自分のワイン造りに専念。

《オーナー》　フレート　プリンツ

《葡萄園面積》　7ha　　半分は樹齢が若いのでワインは造らない。

《葡萄栽培》　4年間ビオ農法。農薬禁止。ウイキョウやオレンジのオイル、ベーキングパウダー、海草を畑にまくことで、木が免疫力をつける。

《葡萄品種》　91%リースリング、7%シュペートブルグンダー、2%ソーヴィニヨン　ブラン

《ワイン造り》　リースリングにはステンレスタンクを使用。発酵の始まりは天然酵母。人工酵母は、酵母のスタイルが出ないように、4~5種類を使用。

《評価》　スチュワート ピゴット「ザ ワイン アトラス オブ ジャーマニー」、「ゴーミヨドイツワインガイド」、ヒュー ジョンソン「ポケットワインブック」最新版等で絶賛。

「ゴーミヨドイツワインガイド2013」で3房。V.D.P.。

《VT》　‘12年　フルーティでバランスの取れた年。貴腐は付かない。

《エピソード》　「プリンツのワインがラインガウのイメージを変えたのでは?」という質問に対し、「本数が限られているので影響が少ない」と答える際に、比較に出したのがなんとシャトー　ムートン　ロートシルトの生産本数。プリンツの目指す先が、はるかかなたにある事がうかがえました。

ハルガルテン村のシュタインベルガーなど有名な畑が見える丘に住むプリンツは、今極めて注目されている生産者です。
セラーは重要ではなく、畑が最重要と考えています。
彼が造り出すワインは、明らかに州営ラインガウ醸造所のワインの質を上回り、多くのドイツワインファンを驚かせることは間違いありません。

しかしながら残念なのは、あまりに量が少ないことです。
良いワインを造ろう、ハルガルテンの素晴らしさをもっと知ってもらおうとの想いで情熱的にワイン造りを続けてきたプリンツの試みは、今まさに華開いています。以前から私どもは、プリンツのワインに上質なモーゼルワインのような酸とミネラルとボリュームを感じていました。

そして、2001年に訪問した際に、はっきりと彼の口から聞きました。「モーゼルワインを意識している。特にヴィリ　シェーファーのワインが大好きで尊敬している。」とのこと。

またケルンの展示会でシェーファーから「モーゼルからワインを買って瓶詰めしたのでは!?」と冗談を言われたと伺い、シェーファーもプリンツのワインを高く評価していて、非常によいライバル関係にあることを伺い知ることができました。

この『ソーウ゛ィニヨン　ブラン　QbA 　トロッケン』は2004年に植樹した、ユングファーにある畑からのものです。
砂利と珪岩を多く含むレス(黄土)とローム質土壌、斜度15%の東南向きです。
葡萄樹は厳しく剪定を行い、6~7月にかけては、風通しを良くし、健全な葡萄が実るように、葉落としや不要な枝を取り除く作業を行ないます。

葡萄の実が完全に熟して黄金色になり、集約されて、熟した果実のフレイバーを持つようになるまで待ってから、遅めの収穫をします。
注意深く全房プレスします。発酵はステンレスタンクを使用し、葡萄の果皮についている天然酵母で発酵をスタートさせます。
ボトリングの10~14日前まで、澱とともに熟成させます。

ふわりとした甘さの中に、しっかりとミネラルが感じられます。