2011年 J.Jプリュム / ヨハン ヨゼフ プリュム リースリング カビネット 750ml
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¥ 3,960 税込
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商品コード： 478
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アルコール度/ 8.74%
残糖/
酸/
葡萄品種/ リースリング100%
等級/ QmP カビネット
タイプ/ 食中酒として最高のキリッと引き締まったやや辛口タイプ
飲み頃温度/ しっかり冷して 6度くらいで
保管方法/直射日光NG 振動NG 暗い15度前後の場所または冷蔵庫でも可
栓/ プラスチックコルク
オーガニック等/
【税抜き本体価格 3,600円】
驚く程長い寿命を持つワイン
《歴史》 12世紀 プリュムという名前の最古の記録が見られる。
1842年 先祖のひとりのヨドクス プリュムが、ヴェーレンとツェルティンゲンに日時計を造った。
《オーナー》 マンフレット プリュム&カタリーナ プリュム
《葡萄園面積》 21ha ヴェレナー ゾンネンウーア(4.5haを持つ最大の所有者)、グラーハ、ツェルティンゲン、ベルンカステル。
《葡萄品種》 100%リースリング
《酵母》 天然酵母
《評価》 「ゴーミヨドイツワインガイド1996」で最優秀生産者賞に選出。ロバートパーカーJr.「ザ ワールズ グレイテスト ワイン エステイト」に掲載。「ゴーミヨドイツワインガイド2014」で5房。V.D.P.メンバー。
出来るだけ遅摘みにして葡萄の持つ性格を最大限に引き出すようにしています。2~3週間かけてゆっくり低温で発酵しています。
ケラーに夜中の冷気を取り入れるなどして低い温度を維持しています。
若いうちは、かすかに炭酸が感じられ、生き生きとした味わいがあります。
またたいへん長寿なワインとして有名で、カビネットクラスでも5年でやっと飲み頃となり、10~20年は良い状態を保ち続けます。
まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。
訪問した際、「若いワインは開けて時間がたった方がおいしい」と、1週間前に開けて冷蔵庫で保管してあったワインを飲ませてくださいましたが、確かに香りも開き、ふくらみやまろやかさが感じられました。
また、世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープ出来るワインは、それ程多くはないでしょう。グラッハとヴェーレンの畑の違いをうかがったところですが、グラッハはミネラルが多くフルーツは多すぎず、早く開き、ヴェーレンは遅く開き、深みがあるそうです。
※注)リアルタイムの更新を心掛けておりますが実店舗でも
同価格で販売致しておりますので売切れの場合はご了承ください。
《歴史》 12世紀 プリュムという名前の最古の記録が見られる。
1842年 先祖のひとりのヨドクス プリュムが、ヴェーレンとツェルティンゲンに日時計を造った。
《オーナー》 マンフレット プリュム&カタリーナ プリュム
《葡萄園面積》 21ha ヴェレナー ゾンネンウーア(4.5haを持つ最大の所有者)、グラーハ、ツェルティンゲン、ベルンカステル。
《葡萄品種》 100%リースリング
《酵母》 天然酵母
《評価》 「ゴーミヨドイツワインガイド1996」で最優秀生産者賞に選出。ロバートパーカーJr.「ザ ワールズ グレイテスト ワイン エステイト」に掲載。「ゴーミヨドイツワインガイド2014」で5房。V.D.P.メンバー。
出来るだけ遅摘みにして葡萄の持つ性格を最大限に引き出すようにしています。2~3週間かけてゆっくり低温で発酵しています。
ケラーに夜中の冷気を取り入れるなどして低い温度を維持しています。
若いうちは、かすかに炭酸が感じられ、生き生きとした味わいがあります。
またたいへん長寿なワインとして有名で、カビネットクラスでも5年でやっと飲み頃となり、10~20年は良い状態を保ち続けます。
まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。
訪問した際、「若いワインは開けて時間がたった方がおいしい」と、1週間前に開けて冷蔵庫で保管してあったワインを飲ませてくださいましたが、確かに香りも開き、ふくらみやまろやかさが感じられました。
また、世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープ出来るワインは、それ程多くはないでしょう。グラッハとヴェーレンの畑の違いをうかがったところですが、グラッハはミネラルが多くフルーツは多すぎず、早く開き、ヴェーレンは遅く開き、深みがあるそうです。
※注)リアルタイムの更新を心掛けておりますが実店舗でも
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