ドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィス/ 11 ピュリニィ・モンラッシェ 赤 750ml
ドメーヌの区画は,オリヴィエ・ルフレーヴとヴァンサン・ジラルダンの区画に挟まれている。ドメーヌの区画はピノ・ノワールだが,その周りを所有するドメーヌの区画は,すべてシャルドネが栽培されている。このため,シャルドネに囲まれたピノ・ノワールの区画となっている。
手摘みしたブドウは完全に除梗して,セメント・タンクに入れる。発酵に先立ち3-6日間低温マセレーションを施す。その後,アルコール発酵。発酵期間は約10日間。発酵温度は最大で35度。発酵終了後,圧搾してアリエ産のバリックに移し,マロラクティック発酵と熟成を行う。熟成期間は10ヶ月。新樽比率15%。無清澄で軽く濾過を施して瓶詰め。
なんと年間生産量2,000本!!!日本入荷本数は240本!!! (チョー少なッ)
サクランボや木イチゴを思わせる魅力的な香り。享楽的で肉感的な味わい。果実味に溢れている。繊細でまろやかさのある後味です。
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2013/05/25 珍品ワイン大好きさん ★★★★☆
ほぉ〜!話には聞いてたモンラッシュの赤。機会があれば欲しいと思っていましたが、まさか見つかるとは!
感謝です!また注文しますね。
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