神泉 / たれくち しぼりたて 本醸造無濾過生原酒 1.8 【季節期間限定】
万延元年創業、 加賀藩、前田利常公が隠居先に選んだ小松城。
小松に食とお茶の文化を根付かせました。
東酒蔵は初代源右衛門が地元の酒米で酒造業を営み、
150年経っても酒造りの情熱は変わりません。本当に美味しいお酒のために。
神泉では、金沢酵母にこだわり、大吟醸を25年あまり、仕込んでいます。
金沢酵母の香りは派手ではありませんが、飲み飽きし難く、料理に合いやすい酵母です。
しかし、その反面、全国の品評会での入賞は不可能と言われてきました。
しかし、神泉では数々の賞を受賞するという快挙を成し遂げた技術力の高い蔵元です。
この、『神泉 たれくち しぼりたて 本醸造無濾過生原酒』は
極寒で仕込んだしぼりたては、とてもフレッシュでフルーティな香味が特徴のお酒です。
原酒らしいコクのある旨味とスパッとしたキレが特徴です。
「たれくち」は、しぼりたてをすぐに瓶にいれますので、
酵母の発酵過程で作られる二酸化炭素をふくんで「ピリッ」と甘辛いお酒。
若干の醪も瓶の底に溜まっております。淡雪のような薄濁りのお酒。
小松に食とお茶の文化を根付かせました。
東酒蔵は初代源右衛門が地元の酒米で酒造業を営み、
150年経っても酒造りの情熱は変わりません。本当に美味しいお酒のために。
神泉では、金沢酵母にこだわり、大吟醸を25年あまり、仕込んでいます。
金沢酵母の香りは派手ではありませんが、飲み飽きし難く、料理に合いやすい酵母です。
しかし、その反面、全国の品評会での入賞は不可能と言われてきました。
しかし、神泉では数々の賞を受賞するという快挙を成し遂げた技術力の高い蔵元です。
この、『神泉 たれくち しぼりたて 本醸造無濾過生原酒』は
極寒で仕込んだしぼりたては、とてもフレッシュでフルーティな香味が特徴のお酒です。
原酒らしいコクのある旨味とスパッとしたキレが特徴です。
「たれくち」は、しぼりたてをすぐに瓶にいれますので、
酵母の発酵過程で作られる二酸化炭素をふくんで「ピリッ」と甘辛いお酒。
若干の醪も瓶の底に溜まっております。淡雪のような薄濁りのお酒。
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