手取川/純米大吟醸 生酒 【kasumi】微発泡性のうす濁り酒です

霊峰白山にかかる霞をイメージさせる

「手取川 純米大吟醸 kasumi」

https://sake-wine-ninkiya.asia/products/detail/701

春から秋前まで開花期を迎える霞草の花言葉
「清らかな心」「幸福」「無邪気」を連想させるような
優しい微発泡性の純米大吟醸酒です。

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霞がかる早期の爽やかな空気のように、爽快なキレと
ほんのりとした甘みが食欲をそそる、そんな味わいの
お酒です。

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新入荷!! 奥能登・珠洲の銘酒!『初桜 純米大吟醸 大慶』

石川県の能登半島の先っぽにある珠洲市・櫻田酒造では
地元の人が日々飲むお酒ということで、本醸造を中心に製造してきましたが、平成元年に「大慶」の名で純米酒を発売。

 

1.8Lサイズ

https://sake-wine-ninkiya.asia/products/detail/720

720mlサイズ

https://sake-wine-ninkiya.asia/products/detail/718

 

そして、2016年9月に純米大吟醸を発売しました。
この「純米大吟醸 大慶」は櫻田酒造では一番新しいお酒です。

地元の人や遠方の方から、「大吟醸はないの?」
というお声を時々頂いておりました。
その度に、申し訳ない気持ちだったのですが、

期待して頂いている方々のご要望にお応えしようと、
大吟醸造りに取り組みはじめました。
2016年の発売初年度は丁度この地域の秋祭りがある
9月に発売ということもあり、地元の方々がお祭りで大吟醸を
飲んでいただく機会が多く、またSNSなど口コミで広がったこともあり、初年度はあっと言う間に完売いたしました。

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本年度も早期の品切れが予想されますので
ご興味のある方は、お早目のお買い求めを下さいます様
お願い致します。

限定2,000本。【五凛 生酛 純米吟醸】入荷です!

味わいの3大コンセプト
<ぐびぐびのめる><うまい><のみあきしない>
元に天狗舞の『車多酒造』さんからリリースされた新ブランド!
料理の美味しい味わいを引き立て場を盛り上げ、
ゆったりとした気分で楽しんでもらえる上質なうまさのお酒です。
https://sake-wine-ninkiya.asia/products/detail/717

『五凛』という名の由来は
お客さま、飲食店様、杜氏、酒販店、蔵元の五者が「凛」とした関係で凛としてお酒を楽しんでほしいという蔵元の願いが込めているのが由来です。
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五凛は、美味しいお料理と美味しいお酒の出逢いを演出します。
多くの方に『日本酒は美味しい』 ということを感じてもらいたい。 そんな想いから醸したお酒です。

この「五凛 生酛仕込み 純米吟醸」
はやわらかな口当たりに力のある酸味が調和します。
心地よい旨味とキレの良さ。 かすかな苦みが食事に合います。
5℃程度から40℃のぬる燗での飲み方がオススメです。
https://sake-wine-ninkiya.asia/products/detail/717

≪生酛仕込みとは?≫

「生酛仕込み」とは何か、わかりやすく言うと、
「自然の力を活用した、昔ながらの日本酒の造り方」です。
昔ながらの造り方というのは、明治時代中盤まで主流だった日本酒の造り方を意味します。
日本酒が一般人にも広がった400年も前の、江戸時代に主流だった方法です。

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